成本管理之效益

隨著市場經濟的不斷發展,規模化養豬生産經營管理在現代商品生産中越來越重要,豬場的一切活動均在管理之列,單純的會養豬和養好豬並不一定是個優秀的經營者,管理水平的高低直接影響豬場的經濟效益。管理已經成爲制約規模化豬場發展和實現規模效益的瓶頸,真正懂得規模化豬場精細化管理是經營好豬場的前提條件,大量的事實證明 :管理是規模化豬場實現經營目標,追求規模效益,實現利潤最大化的核心。

提高規模化豬場管理水平是一個綜合概念,與生産有直接關系的管理稱之爲生産管理,生産管理必須有一個可操作的管理系統和管理結構,此系統可分以下 5 個方面:豬群管理、飼料管理、技術管理、生産人員的管理、以及生産檔案、計劃、統計分析管理。需要強調的是,在整體管理系統中既要有整體方案,又要有具體操作方案,並落實到工作中去,檢查其效果。要提高管理水平,必須程序化、規範化管理制度,同時又各有側重點及注意事項,每項管理都包含有其它 4 項管理中的內容,相互作用形成綜合的生産管理結構。如生産檔案、計劃、統計分析管理這一項目,操作中與飼料管理,豬群管理,技術管理都有密切的關系,在分析每個項目的管理水平時,都要進行其它 4 個項目的分析,做到這一點就很容易檢查出影響生産管理水平高低的因素所在。

在“成本管理之效益”中我們提出提高能繁母豬年上市商品豬數量(MSY)及降低單位增重的生産成本,是豬場成本控制的關鍵。而提高MSY的一項重要措施即爲有效的管理。  

一般養殖企業總以爲把總支出控制了,養殖總成本也就控制了,殊不知種豬管理完善與否才是決定一個豬場盈虧的關鍵。因爲一頭母豬年需要的總支出費用是相對固定的,但年提供的出欄豬越多,分攤的成本將越低。如果再計算因管理不善造成的弱仔、病仔、僵豬等,以及由此增加的人工成本、治療費用、飼料利用率降低等,成本還會大大上升。

生産中究竟管啥?管理的關鍵是抓細節,細節決定成敗,並能看出一個養豬企業的管理水平。例如種豬的飼喂管理,當營養水平一定的情況下,我們可以根據母豬體況來調節飼喂量,尤其是妊娠期間的飼喂直接影響産仔數、仔豬初生重、母豬産後采食、奶水質量、斷奶後發情等。但很多飼養員根本沒根據實際體況來調節飼喂量,或是完全根據自己不科學的經驗進行飼喂,導致母豬繁殖性能下降。爲了提高采食量,有的豬場會用濕拌料飼喂母豬,但飼養員很容易忽略將料槽中的剩辆M行清理,久而久之産生黴變料。

再如豬場消毒這個細節,這是每個養殖專業戶都要經常做的事情,但有些企業在不經意間會出現這樣的問題:水塔使用時間過長,沒有消毒處理,引水被細菌感染;圈舍噴霧消毒後,消毒液沒有浸透地面和設施,沒有達到消毒效果;養殖場門口消毒池中的火堿因使用時間過長而失效,卻仍在使用;職工休假後返回時,消毒措施不嚴導致病原進入豬舍。

管理出效益,管理的弱者是細節,注意到每一個細節,也就減少了問題出現的機會。管理就是把已存在的問題及時解決,並防止可能出現的新問題,防微杜漸。也就是找“洞”補“洞”,並通過補“洞”,不斷減少問題,提高生産水平,提高利潤的過程。